Le moussir, ou échalote perse (Allium hirtifolium), est une espèce native d’Iran, où elle pousse à l’état sauvage sur les pentes rocheuses des monts Zagros, entre 1 500 et 2 500 mètres d’altitude. On le connaît en persan sous le nom de "موسیر" (Mooseer), prononcé /muːˈsiːɾ/.

Le féminin en filigrane : ce que dit la langue persane
Chaque langue est une fenêtre unique sur la culture et la pensée d’un peuple. Par ses mots, sa grammaire, ses usages, elle cristallise non seulement des réalités sociales, mais aussi des visions du monde souvent invisibles à première vue.


La langue persane, riche d’une tradition millénaire, propose une approche singulière de la question du genre. Elle invite à repenser la place du féminin dans la société, non pas en proclamant une égalité à travers des règles strictes, mais par des choix linguistiques qui trahissent une vision plus fluide, subtile, et symboliquement féminine.

Darak, là où le désert caresse la mer
Un joyau caché au sud de l’Iran
Au sud-est de l’Iran, bien loin des circuits touristiques classiques, se trouve un lieu presque irréel. Là où les dunes brûlantes du désert s'inclinent doucement pour s’immerger dans les eaux turquoise de la mer d’Oman. Ce lieu s'appelle Darak — un village modeste, mais majestueux, une perle méconnue posée entre sable et mer, dans la province reculée du Sistan-et-Balouchestan.
C’est un endroit où le silence est roi, où la nature dicte encore sa loi, et où l’accueil des habitants donne à chaque visite un goût d’éternité. Partons à la découverte de ce trésor géographique et humain.

Jane Dieulafoy, la Perse et les dilemmes contemporains du patrimoine

Un parcours hors du commun au cœur de la Perse ancienne
Jane Dieulafoy, née Jeanne Magre en 1851, fut une figure singulière du XIXe siècle. Archéologue, écrivaine et infirmière, elle accompagna son mari Marcel Dieulafoy lors de missions archéologiques en Perse (Iran actuel), principalement sur le site antique de Suse. Ses choix de vie – notamment son habillement masculin, autorisé exceptionnellement à l’époque – trahissent une volonté de liberté et d’efficacité sur le terrain, dans un contexte encore très contraint pour les femmes. Sa plume, sa rigueur scientifique et son engagement font d’elle une pionnière de l’archéologie au féminin.

L’Iran possède plusieurs villes souterraines fascinantes, qui témoignent de l’ingéniosité des anciens Iraniens face aux menaces (invasions, climat, guerres) et aux défis de survie. Ces villes, appelées en persan شهرهای زیرزمینی (shahrhā-ye zirezaminī), sont généralement creusées dans des sols argileux ou rocheux, et datent souvent de l’époque préislamique ou médiévale.

Le Baghala Ghatogh aux haricots lingots de Castelnaudary est une interprétation franco-persane d’un plat emblématique du Guilân (گیلان), région verdoyante du nord de l’Iran, bordant la mer Caspienne. Ce plat revisité crée un pont culturel culinaire entre la France du Sud-Ouest et l’Iran du Nord, tout en respectant l’esprit végétarien, réconfortant et aromatique de la recette d’origine.

Mehr Monir Jahanbani (16 avril 1926 – 7 août 2018), également connue sous les noms de Mehr-Monir Jahanbani, Mehrmonir Djahanbani, ou encore « Nini », fut une pionnière dans la réinvention du patrimoine textile iranien. Artiste visuelle, créatrice de mode et promotrice d’artisanat traditionnel, elle joua un rôle déterminant dans la redécouverte, la valorisation et la modernisation de la broderie régionale, notamment baloutche. Sa boutique « Nini » à Téhéran servit à la fois de vitrine, de laboratoire créatif et de pont entre tradition et modernité.

Le qanat est un système ingénieux d'irrigation souterraine inventé probablement vers 1000 av. J.-C. en Perse (Iran actuel). Conçu pour capter l’eau des nappes phréatiques profondes et l’acheminer jusqu’à la surface en douceur, le qanat a permis le développement de l’agriculture et de la vie urbaine dans des régions arides où les ressources hydriques de surface sont rares ou inexistantes.

Les systèmes d’égouts et le recyclage des eaux usées dans la Perse antique

Dans l’Antiquité, l’Empire perse, en particulier sous la dynastie des Achéménides (550–330 av. J.-C.), s’est illustré par des innovations majeures dans la gestion des ressources naturelles, notamment en matière d’eau. Confrontés à des conditions climatiques extrêmes, les ingénieurs perses ont dû faire preuve d’ingéniosité pour répondre aux besoins croissants des villes, des cultures agricoles et des infrastructures publiques.



Dans ce contexte, ils ont développé des systèmes hydrauliques avancés, allant de l’évacuation des eaux usées à leur recyclage pour l’irrigation, en passant par des réseaux souterrains de captage. Ces réalisations, bien que souvent méconnues, témoignent d’une compréhension fine de l’environnement et d’une approche durable de la gestion des ressources.

Chapar Khaneh – Le Système Postal Impérial de l’Empire Achéménide
Le Chapar Khaneh, considéré comme l'un des premiers systèmes postaux organisés de l'histoire, fut établi sous l'Empire achéménide vers 500 av. J.-C., principalement sous le règne de Darius Ier. Ce réseau sophistiqué de relais de messagers équestres permettait une transmission rapide et sécurisée d'informations à travers l'immense territoire de l'empire, s'étendant de la Méditerranée à l'Indus. Ce système joua un rôle crucial dans l'administration impériale, la centralisation du pouvoir et la cohésion politique de l'empire.

Le calendrier persan : le calendrier solaire le plus logique

Dans notre univers, où la Terre tourne autour du Soleil, le temps et les saisons sont directement liés à cette révolution solaire. Pour organiser la vie sociale, agricole et culturelle, il est donc naturel de se baser sur un calendrier solaire, qui reflète le cycle réel des saisons. Parmi les calendriers solaires, le calendrier persan est souvent considéré comme le plus logique et le plus précis, car il est directement calé sur un événement astronomique exact : l’équinoxe de printemps.

Encyclopédie des savoirs persans par thème (avec datation approximative)

Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, la civilisation perse a été une source majeure d’innovations, de découvertes et d’avancées intellectuelles qui ont profondément marqué le cours de l’histoire humaine. De l’ingéniosité des qanats, ces systèmes d’irrigation souterrains qui ont transformé les déserts en terres fertiles, aux mathématiques raffinées d’Al-Kharazmi, en passant par la médecine révolutionnaire d’Avicenne, le monde perse a toujours su conjuguer savoir, technique et culture avec une créativité hors du commun.

Origines et ancrage historique

Le Yakhchal trouve ses racines il y a plus de 2 000 ans, probablement dès l’époque achéménide (vers le Ve siècle av. J.-C.). Ces structures furent largement répandues dans les zones arides et désertiques d’Iran, telles que Yazd, Kerman, Kashan, Isfahan, Shiraz, ou encore dans les déserts du Dasht-e Kavir et du Dasht-e Lut.



Les conditions climatiques extrêmes (été à +40°C, hivers froids et nuits sèches) ont conduit les anciens Iraniens à exploiter des phénomènes physiques naturels pour concevoir un système de production et de conservation de la glace sans aucune source d’énergie moderne.

Qui était Akbar Mashti ?

Akbar Mashti (اکبر مشتی), de son vrai nom Akbar Javanmardi, était un glacier iranien originaire de Téhéran, actif au début du XXe siècle, notamment dans les années 1920-1930. Il est aujourd’hui considéré comme le pionnier de la glace traditionnelle iranienne (بستنی سنتی).



Le mot "Mashti" (مشتی) est un surnom populaire affectueux, un titre traditionnel dans la culture tehranaise qui désigne un homme respecté, modeste, souvent associé à l’artisanat ou aux petits métiers. Cela a renforcé l’image populaire et sympathique d’Akbar, le glacier du quartier.

Le termeh est un tissu traditionnel précieux, souvent fabriqué à partir de soie, de duvet ou de laine, orné de motifs anciens. Ce textile est produit principalement en Iran et au Cachemire. Il est très apprécié en raison de la finesse et de la complexité de ses motifs.

L’origine exacte du termeh n’est pas clairement déterminée, et les chercheurs divergent quant à savoir si sa production a commencé en Iran ou au Cachemire.

En général, les motifs iraniens tels que le « boteh jegheh » (motif en forme de cyprès stylisé ou goutte) furent introduits en Inde pendant l’ère safavide et influencèrent fortement le design des châles cachemiriens.