Ash-e-Reshteh, une soupe populaire en Iran, servie lors du Nouvel An perse et d'autres occasions spéciales. C'est un plat symbolique de réussite professionnelle et un élément important de la gastronomie iranienne.
La soupe est riche en légumineuses, épinards, nouilles, oignons, menthe séchée et kashk (lait caillé). Elle est appréciée pour sa saveur exquise et sa richesse nutritionnelle, souvent consommée en hiver ou pendant le ramadan.
Malgré les évolutions sociales, les Iraniens continuent de préserver les rituels associés à ce plat et il reste très populaire sur le marché des restaurateurs. Une version simplifiée et rapide de la recette est également proposée tout en préservant le goût authentique et les bienfaits nutritionnels de l'Ash-e-Reshteh traditionnel.
La soupe est riche en légumineuses, épinards, nouilles, oignons, menthe séchée et kashk (lait caillé). Elle est appréciée pour sa saveur exquise et sa richesse nutritionnelle, souvent consommée en hiver ou pendant le ramadan.
Malgré les évolutions sociales, les Iraniens continuent de préserver les rituels associés à ce plat et il reste très populaire sur le marché des restaurateurs. Une version simplifiée et rapide de la recette est également proposée tout en préservant le goût authentique et les bienfaits nutritionnels de l'Ash-e-Reshteh traditionnel.
La fleur la plus rare du monde fleurit en Iran.
Lilium ledebourii est une espèce asiatique rare de plantes de la famille des lis . Il a été nommé pour le botaniste germano-estonien Carl Friedrich von Ledebour (1786-1851).
Son aire de répartition naturelle est la région de Talish en Azerbaïdjan et Damasch dans la région d' Amarlu en Iran .
Lilium ledebourii fleurit de la mi-mai à la fin mai. La région de Damasch est protégée par le Département de l'environnement de l'Iran. La fleur s'appelle Sousan-e Chehel Cheraagh en Iran et dans la région et son apparence est l'une des caractéristiques les plus frappantes de la région au moment de la floraison.
Lilium ledebourii est une espèce asiatique rare de plantes de la famille des lis . Il a été nommé pour le botaniste germano-estonien Carl Friedrich von Ledebour (1786-1851).
Son aire de répartition naturelle est la région de Talish en Azerbaïdjan et Damasch dans la région d' Amarlu en Iran .
Lilium ledebourii fleurit de la mi-mai à la fin mai. La région de Damasch est protégée par le Département de l'environnement de l'Iran. La fleur s'appelle Sousan-e Chehel Cheraagh en Iran et dans la région et son apparence est l'une des caractéristiques les plus frappantes de la région au moment de la floraison.
Le khorecht-e fessendjan est un plat très populaire en Iran.
Fesenjān est un plat élaboré souvent réservé aux occasions spéciales. Il est considéré comme "un plat de riches".
Ce plat est un délicieux ragoût sucré-salé préparé à partir de concentré de grenades et de noix pilées, qui accompagne généralement de la volaille, même si des variantes utilisant de l'agneau ou du poisson ne sont pas rares.
A l’origine, le fesenjan (un plat de la province de Gilan, au bord de la mer caspienne) était préparé avec du canard car cette région est connue pour ses canards sauvages.
Mais, au fil du temps c’est le poulet qui est devenue la base de ce plat, , en particulier les cuisses ou les ailes de poulets.
Ce plat est un plat qui se préparait typiquement pendant l’automne. Il est généralement servi avec du riz.
Fesenjān est un plat élaboré souvent réservé aux occasions spéciales. Il est considéré comme "un plat de riches".
Ce plat est un délicieux ragoût sucré-salé préparé à partir de concentré de grenades et de noix pilées, qui accompagne généralement de la volaille, même si des variantes utilisant de l'agneau ou du poisson ne sont pas rares.
A l’origine, le fesenjan (un plat de la province de Gilan, au bord de la mer caspienne) était préparé avec du canard car cette région est connue pour ses canards sauvages.
Mais, au fil du temps c’est le poulet qui est devenue la base de ce plat, , en particulier les cuisses ou les ailes de poulets.
Ce plat est un plat qui se préparait typiquement pendant l’automne. Il est généralement servi avec du riz.