Jane Dieulafoy, la Perse et les dilemmes contemporains du patrimoine

Un parcours hors du commun au cœur de la Perse ancienne
Jane Dieulafoy, née Jeanne Magre en 1851, fut une figure singulière du XIXe siècle. Archéologue, écrivaine et infirmière, elle accompagna son mari Marcel Dieulafoy lors de missions archéologiques en Perse (Iran actuel), principalement sur le site antique de Suse. Ses choix de vie – notamment son habillement masculin, autorisé exceptionnellement à l’époque – trahissent une volonté de liberté et d’efficacité sur le terrain, dans un contexte encore très contraint pour les femmes. Sa plume, sa rigueur scientifique et son engagement font d’elle une pionnière de l’archéologie au féminin.

Le Shirin Polo, souvent appelé "Riz Bijou Perse" en français, est un plat iranien somptueux et festif qui tire son nom de ses ingrédients riches et colorés, évoquant des bijoux précieux. Ce riz parfumé est agrémenté de fruits secs (raisins, abricots, dattes, baies d’épine-vinette), de zestes d'orange confits, de carottes dorées, ainsi que d'amandes et de pistaches effilées. Chaque élément ajoute une saveur distincte et une texture variée, tandis que l'utilisation de safran rehausse le tout avec une teinte dorée et un arôme envoûtant. Ce plat luxueux est souvent préparé pour des occasions spéciales, accompagné de viande, comme de l'agneau, ou savouré avec une sauce délicate.

L'Iran est un pays riche en histoire et en culture, avec des milliers de sites archéologiques dispersés à travers tout le territoire.

Les Iraniens furent une des premières nations du monde à attacher de l'importance à leur santé et à leur force, ils pratiquaient des exercices de culturisme et entraînaient leurs enfants à faire de même.