Le gâteau d’amour persan, également connu sous le nom de Persian Love Cake ou Kayk-e Eshgh, est un dessert emblématique d’Iran. Il se caractérise par une texture moelleuse et des saveurs subtiles de cardamome, d’eau de rose et de citron. Il est généralement recouvert d’un glaçage parfumé à l’eau de rose et décoré de pistaches concassées et de pétales de roses séchés.