La baghlava (prononcée : Bârlavâ) iranienne est une pâtisserie complexe et délicieuse, symbolisant l’héritage culinaire de l'Iran et ses influences méditerranéennes et du Moyen-Orient. Elle est appréciée pour ses couches croustillantes, sa garniture riche en noix et épices, et son sirop parfumé à l'eau de rose. C’est un dessert incontournable lors des grandes occasions et des festivités.