Origines et ancrage historique
Le Yakhchal trouve ses racines il y a plus de 2 000 ans, probablement dès l’époque achéménide (vers le Ve siècle av. J.-C.). Ces structures furent largement répandues dans les zones arides et désertiques d’Iran, telles que Yazd, Kerman, Kashan, Isfahan, Shiraz, ou encore dans les déserts du Dasht-e Kavir et du Dasht-e Lut.
Les conditions climatiques extrêmes (été à +40°C, hivers froids et nuits sèches) ont conduit les anciens Iraniens à exploiter des phénomènes physiques naturels pour concevoir un système de production et de conservation de la glace sans aucune source d’énergie moderne.
Le Yakhchal trouve ses racines il y a plus de 2 000 ans, probablement dès l’époque achéménide (vers le Ve siècle av. J.-C.). Ces structures furent largement répandues dans les zones arides et désertiques d’Iran, telles que Yazd, Kerman, Kashan, Isfahan, Shiraz, ou encore dans les déserts du Dasht-e Kavir et du Dasht-e Lut.
Les conditions climatiques extrêmes (été à +40°C, hivers froids et nuits sèches) ont conduit les anciens Iraniens à exploiter des phénomènes physiques naturels pour concevoir un système de production et de conservation de la glace sans aucune source d’énergie moderne.