Spécimen Carnet de voyage
La Traversée
Gourmande
Sommaire
Ce carnet contient
Programme
15 jours · Jour par jour
Arrivée à Téhéran
Arrivée dans la soirée à l'aéroport. Accueil par votre guide francophone et transfert à l'hôtel.
Grand Bazar · Palais de Golestan · Musées
Grand Bazar · Complexe du Palais de Golestan (2 palais, 2h min.) · Musée national d'Iran · Au choix : Musée du verre & céramique, Musée des tapis ou Musée des Joyaux nationaux (sam./dim./lun. 14h–16h30).
Qazvine · Rasht · Anzali
Départ par la célèbre route de Chalus — la plus pittoresque d'Iran. Arrêt au village de Masouleh (architecture en escalier unique). Arrivée à Anzali · visite du marché local avec le professeur de cuisine pour acheter les ingrédients du cours du lendemain.
Palais musée de Bandar Anzali · Lagon d'Anzali
Le matin, route vers Rasht avec halte au Palais musée de Bandar Anzali. Déjeuner à Rasht : Khaneh Sabz. Après-midi : visite du parc du bord de mer et du lagon (zone humide protégée, balade en barque possible).
Route d'Heiran · Ardebil · Tabriz
Route d'Heiran (« incroyable »). Arrêt à Ardebil : Mausolée de Sheikh Safiaddin Ardebili (UNESCO) — plus précieuse collection d'œuvres d'art d'époque. Arrivée à Tabriz.
Bazar · Mosquée Bleue · Musées · Kandovan
Pâtisseries Baslogh et Gharabeh · Mosquée Bleue (carrelage XVe s.) · Musée de l'Azerbaïdjan · Arg-e-Tabriz · Musée de la calligraphie · Constitution House · Grand Bazar (le plus grand bazar couvert au monde, UNESCO).
Village de Kandovan · Vol Tabriz–Qeshm
Départ matinal. Visite du village troglodyte de Kandovan — habité depuis +700 ans, creusé dans des roches volcaniques en cônes. Déjeuner dans un restaurant troglodyte. Vol en début d'après-midi avec escale à Téhéran.
Vallée Chahkouh · Stars Valley · Grottes de sel
Vallée de Chahkouh (cavités spectaculaires, millions d'années d'érosion) · Stars Valley (15 m sous le plateau, arcs et colonnes) · Grottes de sel. Dîner dans un restaurant local — fruits de mer et cuisine du Golfe.
Vol Qeshm–Chiraz · Jardins · Hafez · Saadi
Vol matinal pour Chiraz. Jardin d'Eram (UNESCO) · Jardin Narenjestan · Mausolée de Hafez · Mausolée de Saadi · Si le temps le permet : atelier du biscuit Shirazi (yokheh).
Persépolis · Complexe Zandeh · Mosquée rose
Matin : Persépolis (UNESCO) — capitale achéménide de Darius, à 70 km de Chiraz. Après-midi : complexe Zandeh (château, bains, bazar, XVIIe s.) · Mosquée Nasir-ol-molk (mosquée rose) · Jardin Naranjestan.
Naqsh-e-Rostam · Pasargades · Route Ispahan
Naqsh-e-Rostam (tombes rupestres des rois achéménides + bas-reliefs sassanides) · Pasargades (UNESCO) : mausolée de Cyrus II, forteresse Tall-e Takht. Route vers Ispahan.
Mosquée Jameh · Chehel Sotun · Place Imam
Mosquée Jameh (UNESCO, 1200 ans d'architecture) · Palais Chehel Sotun (Quarante Colonnes) · Place Imam Naqsh-e-Jahan (UNESCO, 509×160m) · Musée de la musique · Grand Bazar.
Jolfa arménien · Hasht Behesht · Ponts · ★ Dîner de Gala
Quartier arménien de Jolfa, église de Vank · Palais Hasht Behesht (XVIe s.) · Hammam Ali Gholi Agha · Ponts Khaju et Si-O-Se Pol (XVIIe s.). Soirée de Gala au Restaurant Naghshe Jahan : orchestre de musique classique persane.
Kashan · Jardin Fin · Maison Tabatabaïe · École Agha Bozorg
Départ pour Kashan. Jardin Fin (UNESCO) · Maison Tabatabaïe (XIXe s., vitraux colorés, stucs) · École théologique d'Agha Bozorg.
Transfert aéroport · Fin de séjour
Transfert à l'aéroport pour votre vol de retour. Votre guide vous accompagne jusqu'à l'embarquement.
Téhéran
Téhéran déroute au premier abord — et fascine ensuite. Sous le chaos apparent se cache une ville cultivée, gourmande et fière de son histoire millénaire. La chaîne de l'Alborz enneigée se dessine au nord de la ville par temps clair.
Palais de Golestan
Complexe qajar inscrit à l'UNESCO. Prévoir 2h minimum. Billetterie séparée pour chaque pavillon.
Grand Bazar
10 km de galeries couvertes. Idéal le matin. Secteur épices & fruits secs au nord-est.
Musée national d'Iran
Deux bâtiments : Iran antique (incontournable) et période islamique. Compter 1h30.
Musée des Joyaux
Sam., dim. et lun. 14h–16h30 seulement. L'une des collections les plus extraordinaires au monde.
- Abgoosht (Dizi) — ragoût d'agneau aux pois chiches, servi dans un pot de terre cuite individuel
- Kebab Koubideh — la brochette mythique à l'agneau haché, riz au safran
- Ash-e Reshteh — soupe d'herbes et nouilles, plat traditionnel de bon augure
Bandar Anzali
Le premier choc : vous quittez l'aridité iranienne pour une végétation luxuriante, humide, presque tropicale. La cuisine de Gilan est l'exception culinaire d'Iran — poissons, grenade, herbes fraîches que le reste du pays ne connaît qu'en version affadie.
Routet Roudbar
L'une des routes d'Iran entre forêts et falaises. Prévoir 4–5h avec arrêts.
Masouleh
Village en escalier où les toits d'une maison sont la rue de la maison du dessus. Souvent dans les nuages.
Palais musée de Bandar Anzali
Halte sur la route de Rasht : ancien palais transformé en musée, témoin de l'architecture et de l'histoire locale du Guilan.
Lagon d'Anzali
Zone humide protégée, milliers d'oiseaux migrateurs. Balade en barque. Atmosphère unique.
- Mirza Ghassemi — caviar d'aubergines fumées à l'ail, spécialité exclusive de Gilan
- Fesenjan au poisson — version nordique du ragoût grenade-noix, originellement au canard sauvage
- Reshteh Polo — riz aux nouilles et herbes, plat du Nouvel An persan
- Caviar — Anzali reste l'un des derniers ports caviars d'Iran
Tabriz & Kandovan
Tabriz est turque de langue, iranienne de cœur. Son bazar est l'un des plus anciens et des plus beaux du monde — 7 km² de galeries couvertes classées à l'UNESCO. La cuisine azérie est l'une des cinq grandes cuisines régionales d'Iran.
Mausolée d'Ardebil
Sheikh Safiaddin Ardebili, UNESCO. Plus précieuse collection d'œuvres d'art d'époque en Iran.
Bazar de Tabriz
Le plus grand bazar couvert au monde. Tapis de soie, épices, bijoux. Marchands réputés pour la négociation.
Mosquée Bleue
Chef-d'œuvre du carrelage du XVe siècle. La lumière du matin révèle les nuances du bleu turquoise.
Village de Kandovan
Village troglodyte habité depuis +700 ans. Habitations creusées dans des roches volcaniques en cônes. Déjeuner sur place.
- Baslogh — confiserie gélatineuse à base d'amidon, parfumée à la rose, spécialité exclusive de Tabriz
- Kufteh Tabrizi — boulette géante d'agneau farcie aux herbes, noix et pruneaux
- Dolma — feuilles de vigne farcies, version azérie plus relevée qu'ailleurs en Iran
Qeshm
La plus grande île du golfe Persique est aussi la plus étrange. Un géo-parc unique, des paysages martiaux sculptés par le vent sur des millions d'années, et une cuisine de mer radicalement différente du reste de l'Iran.
Vallée de Chahkouh
Cavités spectaculaires creusées dans la roche rouge. L'un des sites géologiques les plus étonnants d'Iran.
Stars Valley (Vallée des Étoiles)
15 m sous le plateau. Arcs, colonnes, passages irréguliers formés il y a ~2 millions d'années.
Île de Hengam
Dauphins, gazelles, plages isolées. Traversée en bateau depuis Qeshm. Poisson de l'île, fraîcheur exceptionnelle.
Chantiers de Lenj
Construction traditionnelle de bateaux en bois, technique inscrite à l'UNESCO. Les derniers maîtres de cet art.
- Maygou — crevettes du Golfe grillées ou à l'étuvée avec du sumac
- Ghalieh Mahi — poisson en sauce tomate-coriandre-fenugrec, plat emblématique du sud
- Hariz — bouillie de blé au poisson, petit-déjeuner traditionnel des pêcheurs de l'île
Chiraz & Persépolis
Chiraz est la ville la plus douce d'Iran — ville des poètes Hafez et Saadi, des roses et des jardins. Et Persépolis, à 70 km, est l'un des sites archéologiques les plus bouleversants du monde antique.
Persépolis
Capitale achéménide fondée par Darius Ier. Bas-reliefs des délégations de 23 nations d'une finesse saisissante. Arriver tôt.
Jardin d'Eram
« Jardin du Paradis ». Cyprès centenaires, fontaines, pavillons safavides. Archétype du jardin persan.
Mausolée de Hafez
Le poète le plus aimé d'Iran. Lieu de pèlerinage laïc et poétique. Ses vers récités de mémoire par des millions d'Iraniens.
Naqsh-e-Rostam
Tombes rupestres des rois achéménides + bas-reliefs sassanides de la victoire sur l'Empire romain.
- Faludeh — dessert glacé aux vermicelles de riz, eau de rose et citron vert. Spécialité unique à Chiraz
- Extraits de fleurs — eau de rose, fleur d'oranger, sirop de cédrat. Chiraz est la capitale des eaux florales
- Yokheh — biscuit feuilleté local, fabriqué dans des ateliers artisanaux
Ispahan
La place Imam est l'une des plus grandes et plus belles places du monde — 509m × 160m. L'ensemble safavide qui l'entoure est sans équivalent. Trois jours permettent d'en saisir l'essentiel et de vivre la soirée de Gala.
Place Imam (Naqsh-e-Jahan)
509×160m. Mosquée Imam, mosquée Sheikh Lotfollah, palais Ali Qapu, bazar royal. Incontournable au coucher du soleil.
Mosquée Jameh
1200 ans d'architecture en un seul édifice (VIIIe–XXe s.). Le mihrab en stuc d'Oljeitu est unique au monde.
Ponts historiques
Khaju et Si-O-Se Pol (XVIIe s.). Le soir, habitants réunis pour chanter et jouer de la musique. Un spectacle vivant.
Dîner de Gala · Naghshe Jahan
Restaurant traditionnel avec orchestre de musique classique persane. L'aboutissement gastronomique du circuit.
- Beryani — viande d'agneau séchée et grillée, spécialité exclusive d'Ispahan, servie le matin (ferme à 10h)
- Gaz — nougat persan à la rose et aux pistaches, la confiserie emblématique de la ville
- Bastani Gol-o-Bolbol — glace à la rose et au safran parsemée de cristaux de glace
Kashan
Kashan est la dernière étape — peut-être la plus apaisante. Ville de tapis, de maisons bourgeoises à cour intérieure et de jardins persans. Le Jardin Fin est l'un des six jardins persans inscrits à l'UNESCO.
Jardin Fin
Le plus ancien jardin persan intact. Sources naturelles, platanes centenaires, pavillons safavides.
Maison Tabatabaïe
Demeure marchande XIXe s. Vitraux colorés, stucs ciselés, puits de lumière. Exemple le plus abouti de la maison bourgeoise persane.
Hébergements
7 hôtels sélectionnés · 4 & 5 étoiles
Eskan Alvand
Téhéran · Jours 1 & 2
Sefid Kenar
Bandar Anzali · Jours 3 & 4
Ilgoli
Tabriz · Jours 5 & 6 · 5 étoiles
Eram
Qeshm · Jours 7 & 8
Aryo Barzan
Chiraz · Jours 9 & 10
Aseman
Ispahan · Jours 11 à 13 · Restaurant panoramique inclus
Remis
Kashan · Jour 14
Restauration
Déjeuner & Dîner · Jour par jour
Pension complète incluse. Sélection des meilleurs restaurants traditionnels de chaque ville.
| Jour | Ville | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|---|
| J 2 | Téhéran | Sharaf-ol-Eslami | Khooneh ou Alborz Darakeh |
| J 3 | Anzali | Sar Tchechmeh (Roudbar) ou Pitch (Homam) | Koutchak Pour |
| J 4 | Anzali | Khaneh Sabz — Rasht | Niloufar Abi — île sur le lagon |
| J 5 | Tabriz | Caravansérail Abassi — Ardebil | Ilgoli — restaurant panoramique |
| J 6 | Tabriz | Hadj Ali | Hezar Dastan |
| J 7 | Kandovan | Restaurant troglodyte de Kandovan | Sirol — Qeshm |
| J 8 | Qeshm | Île de Hengam | Badil — spécialités du Golfe |
| J 9 | Chiraz | Sharze | Soufi |
| J 10 | Chiraz | Laneh Tavousse | Haft Khan |
| J 11 | Ispahan | Ghasré Bahram | Hôtel Aseman — restaurant panoramique |
| J 12 | Ispahan | Djarchi Bashi — ancien Hammam | Caravansérail Abassi |
| J 13 | Ispahan | Shahrzad | ★ Dîner de Gala · Naghshe Jahan |
| J 14 | Kashan | Sarayé Ameryha | Sarayé Mehro Mah |
Transports & Véhicules
Adapté au nombre de voyageurs
Tous les véhicules sont récents, climatisés et confortables. Le type de véhicule est déterminé en fonction de la taille du groupe.
Berline de luxe
Véhicule premium avec chauffeur privé. Confort maximal et flexibilité totale.
Minivan
Van climatisé avec chauffeur. Bagages en soute. Idéal pour les petits groupes.
Minibus
Minibus confortable avec climatisation renforcée. Guide et chauffeur dédiés.
Bus VIP
Bus grand confort, sièges inclinables, climatisation, TV. Bagages en soute.
Transferts & vols intérieurs
Accueil par le guide francophone · prise en charge des bagages
427 km · Route panoramique · Journée complète
442 km · Arrêt à Ardebil (UNESCO)
Vol inclus dans le circuit · Escale à Téhéran
Vol inclus dans le circuit
Route avec visites en chemin
Transfert avec visites à Kashan
Le guide vous accompagne jusqu'à l'embarquement
La table persane
4 plats à connaître avant de partir
La gastronomie iranienne est équilibrée, parfumée et non épicée — sauf dans le sud.
Ghormeh Sabzi
Ragoût d'agneau aux herbes fraîches (persil, poireau, fenugrec) avec citrons d'Oman séchés. Considéré comme le plat national. Servi avec riz au safran et assortiment d'herbes fraîches.
Fesenjan
Ragoût sucré-salé de canard (version originale) au concentré de grenade et noix pilées. Plat d'occasion, considéré comme « un plat de riches ». Servi généralement à l'automne.
Kabab Koubideh
La brochette mythique à l'agneau haché deux fois, mélangé au safran et à l'oignon. Grillée sur braises. Servie avec riz au safran, tomates grillées et sumac.
Abgoosht / Dizi
Ragoût d'agneau aux pois chiches cuit dans un pot de terre individuel. Le bouillon se boit séparé, puis la viande est écrasée au pilon. Un repas complet et rituel, à vivre au moins une fois.
Tarifs 2025
Budget selon le nombre de voyageurs
Hôtels 4 & 5 étoiles · Pension complète · Guide & Chauffeur · Hors vols internationaux
Inclus dans ce circuit
- Carnet de voyage détaillé
- Démarches visa (numéro d'autorisation)
- Accueil & assistance à l'arrivée et au départ
- Prise en charge des bagages
- Guide interprète francophone sur tout le circuit
- Transferts terrestres en véhicule climatisé
- Hôtels 4 & 5 étoiles en chambre double ou twin
- 2 vols intérieurs : Tabriz/Qeshm et Qeshm/Chiraz
- Pension complète (déjeuner + dîner)
- Entrées sur tous les sites visités
- Thés & boissons lors des excursions
- Toutes taxes du circuit
- Pourboires gardiens, hôtels, restaurants, porteurs
- Dîner de Gala à Ispahan
Non inclus
- Frais de visa (à régler sur place)
- Vols internationaux
- Assurance maladie, accident, rapatriement
- Pourboires guide (~5€/j/pers.) et chauffeur (~2,50€/j/pers.)
- Dépenses personnelles
- Visites non mentionnées au programme
- Assurances complémentaires
Quand partir
Meilleure période pour ce circuit
Printemps
Mars–Mai. Températures douces partout. Floraisons des roses à Chiraz. Norooz (Nouvel An) en mars.
Été
Juin–Août. Écrasant à Chiraz et Ispahan (40°+). Agréable à Anzali et Qeshm le soir.
Automne
Sept.–Nov. Chaleur douce. Lumière exceptionnelle pour les photos. Grenade et raisin en saison.
Hiver
Déc.–Fév. Doux à Qeshm et Chiraz. Froid à Tabriz. Sites moins fréquentés.
Informations pratiques
Avant de partir
Visa
Visa à l'arrivée pour la plupart des nationalités européennes. Pasargades prend en charge les démarches pour l'autorisation. Se renseigner selon votre nationalité.
Monnaie
Rial iranien. Les cartes bancaires étrangères ne fonctionnent pas. Apportez des euros ou des dollars en espèces. Votre guide vous orientera pour le change.
Code vestimentaire
Femmes : foulard obligatoire en public, manteau ou tunique longue. Hommes : pantalon long, t-shirt à manches. Pas de bermuda.
Connectivité
SIM locale disponible à l'aéroport (peu onéreuse). VPN nécessaire pour accéder aux réseaux sociaux et services occidentaux.
À table
Déjeuner = repas principal. Dîners rarement avant 20h. Nourriture halal, pas d'alcool servi dans les restaurants.
Chaussures
Bonnes chaussures de marche indispensables. Persépolis et Naqsh-e-Rostam : terrains irréguliers et surfaces très chaudes en été.
Photographie
Chaque photo devient une rencontre : bazars animés, tables généreuses, paysages grandioses, visages accueillants. Demandez toujours l'autorisation ; certains sites sont interdits.
Assistance 24h
Votre guide est joignable 24h/24 pendant tout le circuit. Numéro d'urgence communiqué dès l'arrivée. Il est logé dans le même hôtel que vous pour une accessibilité immédiate.